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酱油伊例家 日式高盐稀态恒温密闭发酵

发布时间:2022-01-19 18:23:05   来源:本站    
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在中国老百姓的生活中,对于酱油的使用,每人都各有秘诀。酱油,作为调味品中确定性最高的赛道,无论是家庭还是餐饮商家,渗透率接近100%。疫情之后,很多行业受到冲击,相比之下,作为刚需快消品的酱油一度逆势增长。随着酱油市场的逐渐扩增,越来越多的酱油品类崭露市场,而作为消费者,在眼花缭乱的产品中该如何挑选优质酱油呢?

同质化严重的酱油市场中,伊例家发展至今,一直备受瞩目,从调味料到酿造酱油的产品升级,伊例家引进日式高盐稀态发酵酱油工艺,选用东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦,并加以骆马湖水、精制食用盐,恒温封闭发酵六个月以上。利用高盐稀态发酵中恒温而缓慢的酿造过程,更有利于酱醪中风味物质的形成,由此酿造出的酱油,品质上更加浓郁,颜色更加红亮,鲜味十足,营养物质更丰富。

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近十年来,伊例家将味道与健康并重,在原料选择、产品创新、市场定位等方面,赋予旗下各系列产品独特风味,相继推出的酱油产品有伊例家金标生抽、伊例家蒸鱼豉油、伊例家味极鲜、伊例家一品鲜等,满足了当代消费者饮食的多种需求。

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2020年,伊例家方瓶系列产品全面上市,其中特级零添加酱油和特级原汁酱油氨基酸态氮含量达1.0g/100ml以上,同时味极鲜、一品鲜、金标生抽、红烧酱油、原汁酱油、零添加酱油等产品全部符合特级质量等级以及GB/T 18186-2000 《酿造酱油》标准。这也是伊例家向餐饮市场注入新滋味的同时,辅助消费者在食物的营养、安全与美味中找到较好的平衡,丰富多样的产品品类,给消费者带来不同的口感体验。

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抓好每道细节,保证产品质量,伊例家将在未来行业发展中持续关注市场需求的变化,不断根据消费者需求升级,推出消费者真正需要的好产品。


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