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预制菜持续火爆,新品牌仙知鸭强势入场

发布时间:2022-05-10 16:27:32   来源:本站    
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伴随着食品加工储存技术的突破,以及物流、冷链、仓储的日益发达,预制菜逐渐步入每个家庭的视野,随着后疫情时代的“宅家经济”兴起,预制菜更加速走上大众家庭餐桌。根据《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示,目前我国预制菜市场存量约为3000亿元,预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元,同比增长32.4%,未来6-7年内,预制菜有望成长为万亿元规模的市场。

风口之下,新品牌仙知鸭顺势而生,根据自身的产业链优势,开辟出预制菜的新品类——预制鸭肉菜,获得不俗的市场反馈。在预制菜这一新赛道抢占先机的同时,仙知鸭更从产品出发,以体验为重,积极引领探索新的宅家美食生活方式,助力鸭肉菜进入更多家庭。

优质产品源于优质原料

背靠母公司东风养殖集团的仙知鸭,相较于其他预制鸭肉菜品牌,原材料上的优势尤为突出。仙知鸭所研发的预制鸭肉菜均使用的是Z型北京鸭,这是由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水生院士研发选育并在东风养殖成功转化的鸭种。

Z型北京鸭突破了北京填鸭的饲养方式,在不填饲的基础上依然能够使其胸肉率达到11.0%,腿肉率达到11.2%,皮脂率达到35%,肉质细嫩并且没有普通鸭子的肉腥味,肥瘦比例恰到好处,是制作烤鸭料理的理想品种。并且仙知鸭从鸭种培育-鸭子饲养-预制菜生产-预制菜销售,实现了产业链一体化。鸭种原料全程健康无抗饲养,甚至连饲料都是采用中国农科院配方并由母公司自己生产的产品。仙知鸭品牌还自建了超级工厂,特别引进先进设备和技术,对原材料加工工艺持续迭代,确保能不断为消费者提供高品质产品。

保鲜科技助力新鲜直达

仙知鸭不仅在原材料上力求精益求精,在预制菜保鲜上也是煞费苦心。如何让新鲜出炉的菜品历经长途跋涉到达每一位消费者的餐桌时还极尽鲜美,这是困扰行业许久的难题。

为此,仙知鸭特意选择了比目前市场常规冷冻技术贵10倍的-196℃液氮冷冻技术,只需几分钟就可使用液氮将食材迅速锁鲜,食物的口感和营养成分均不会被破坏,当消费者烹饪完成后,鲜美的味蕾体验足以媲美那些在餐厅现制现尝的大餐。同时,仙知鸭品牌还在积极优化和布局全新的冷链仓储以及物流运输,以便更高效地将美味的预制鸭肉菜送上更多消费者的餐桌。

精选配方让美味更易得

现代人选择预制菜,更多的是希望在快节奏的生活里更方便快捷地烹饪出一顿美味的大餐。居家办公时、宅家休闲时、工作繁忙时,购买仙知鸭产品的消费者无需繁琐流程,开袋、加热、装盘,几分钟即可烹制出色香味均不输餐厅的料理。

并且,仙知鸭的产品研发团队在配料配方的选择上也独具匠心,力求从细微处提升产品品质。例如在已上市的轻烹饪北京烤鸭中,各种调味配料均是经过研发团队无数次测试才确定的配比。而且除了传统的面酱,仙知鸭还创新加入了酸黄瓜、黄芥酱、跳跳糖等新鲜吃法,满足消费者多元化的美味要求。市面上的鸭舌产品多数为冷吃做法,而仙知鸭的爆汁鸭舌,不仅选用的鸭舌个头大,研发团队还别具巧思,设计出预制菜版本的“热吃”鸭舌。在简单烘烤后,锁在内部的鲜香汁水会随入口时爆开。虽是操作简单的预制菜,研发团队也力求还原现场制作般的爆汁口感,为预制菜这一新兴的生活方式,注入崭新的灵魂,用新鲜的赏味体验来取悦消费者挑剔的味蕾。

仙知鸭针对不同消费场景推出更多产品品类,聚餐时的家宴类产品、日常就餐的一人食产品、休闲生活的零食类产品以及针对特定需求消费者量身设计的健康类产品。还原地道广味的广式琵琶鸭、肉大过瘾的广式烧鸭饭、口感Q弹的去骨鸭掌……仙知鸭品牌会持续研发高质量产品并为消费者带来更多惊喜。


仙知鸭研发的众多产品充分满足当代人对美味与快捷的双重需求,在消费者中收获广泛好评。从诞生之初,仙知鸭就一直积极以出色的产品建立起自己的品牌形象,希望能凭借出色的产品和其带来优质消费体验,继续带动整个预制菜行业的发展。

尤其在当下预制菜正在被越来越多的消费者所接受,仙知鸭和众多品牌都在推动产品上的升级迭代,相信健康与美味在今后一样可以成为预制菜的标签。仙知鸭在未来也会坚守初心,让更多高品质的预制鸭肉菜成为更多家庭餐桌上的常客,让更多消费者突破时空的限制,方便快捷地品尝新鲜、美味的鸭肉料理。


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